Bières et brasseries artisanales

La Californie compte plus de 1 000 brasseries : on peut donc dire que le mouvement de la bière artisanale en Californie est officiellement en plein essor. Des forêts de séquoias géants tout au nord de l'État au désert de Mojave brûlé par le soleil à l'extrémité sud, le mouvement des bières artisanales a atteint le moindre recoin du Golden State. Ce phénomène n'est pas apparu du jour au lendemain. Anchor Brewing (San Francisco) et Sierra Nevada (Chico) ont lancé le mouvement dans les années 1970 et 1980, et le monde de la bière est désormais très animé à San Diego, dans le comté d'Orange, le comté de Sonoma, à Sacramento et ailleurs.